oboleyan ethiopia 72hrs anaerobic natural heirloom

莓汁：橙梳打：荔枝：熱情果

這批來自衣索比亞 oboleyan 的 heirloom 品種，透過 72 小時厭氧日曬處理，將莓汁與橙梳打般活潑跳脫的果酸精準凝聚，並帶出荔枝與熱情果般清甜多汁的熱帶層次與明亮氣泡感尾韻。在澳門烘焙，只為將產地的純粹與技術的精準合而為一。
這不是為每個人準備的咖啡，它是為追求極致細膩的少數人而設。在 less noise, more nuance. 的框架下，這不是會大聲喧嘩的風味，而是一段安靜且有序的敘事。如果你不追求嘈雜的感官刺激，只在乎風味的真實性，這就是你的選擇。

規格：150g
沖煮參數

最佳賞味 烘焙後 7–20 天。若需封存，請於 7–12 天內冷凍。

具體參數
• 水溫：93°c
• 研磨：細白砂糖顆粒 (c40 #22)
• 粉水比：15g : 225g (1:15)
沖煮手法 (2:30) 15g 粉使用平底濾杯，分三段注水： 先以 40g 水悶蒸 (35s)，隨後分別注入 80g 及 105g。每次待水分完全流過濾紙後再進行下一段注水，目標於 2:30 完成。