## 這片風土在液氮中凍結了什麼？**
在安第斯山脈1900米的Finca Milán莊園，咖啡櫻桃經 **-196℃液氮瞬間冷凍**，鎖住風土。再以培養液水洗發酵激發**蔗糖結晶般的甜感**，中淺烘焙釋放出柑橘明亮的酸質，尾韻如楓糖漿般濃稠滑順。
#### ## 為什麼液氮發酵是風味保險箱？
✅ **風土極速保鮮**：從哥倫比亞採摘液氮阻斷氧化鏈，鎖住風味
✅ **新手友好甜感**：草莓醬主導風味明確，翻車率-40%（即使注水不勻仍甜感飽滿）
☕️ 萃取密碼
水溫90℃｜研磨度粗海鹽顆粒｜分段注水3分10秒
*搭配Hario分水器，糖漿觸感還原度+80%*
哥倫比亞Finca Milan 培養液氮氣發酵水洗
｜草莓醬・蔗糖・柑橘・糖漿
｜澳門新鮮烘焙
｜Mute Roaster 
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